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Acide Citrique

L’acide citrique est un acide naturel.

Les autres noms de l'acide citrique sont :   

  • Acide citrique

  • ACIDE CITRIQUE ANHYDRE

  • BETA-HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID Noms anglais :

  • ANHYDROUS CITRIC ACID

  • Citric acid

  • CITRIC ACID ANHYDROUS

Les principales utilisations de l'acide citrique sont les suivantes : Dans l'industrie :

  • réduction de la rouille,

  • dans le bâtiment, adjuvant du ciment prompt pour ralentir la prise,

  • en viticulture, complexant du fer dans les vins pour retarder la casse ferrique,

  • nettoyant pour détartrer,

  • utilisation comme bain d'arrêt en photographie argentique,

  • plastifiants sûrs, à profil de toxicité favorable, pour les matières plastiques,

  • nettoyant pour circuits de refroidissement en mécanique automobile.

Dans l'industrie agroalimentaire :

  • L'acide citrique est un additif alimentaire (numéro E330),

  • acidifiant (soda, bonbons acidulés ),

  • correcteur d’acidité,

  • agent de levuration,

  • dans la composition d'arôme.

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